淮山猪胰汤的做法

类别 脾调养食谱 肾调养食谱 糖尿病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪胰子250克

辅料 山药(干)60克 枣（干）10克

调料 姜5克

1.将猪胰刮去油膜，洗净；
2.淮山洗净，与猪胰放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

补脾固肾、生津止渴；
糖尿病属脾肾气阴两虚者，症见口渴引饮，喜热饮，神疲乏力，气短懒言，小便清长，尿频量多，知饥能食，但食不知味，舌淡红苔白薄，脉沉细弱；本汤与黄精玉竹猪胰汤均有滋养脾胃；生津止渴之效，均可用于糖尿病属于脾胃阴虚者；所不同者，黄精玉竹猪胰汤重，在养阴，兼能润肺，适于肺胃阴虚者(舌淡红苔白干，脉细数)，本方则重在补益气阴，兼于固肾涩尿，适于脾肾气阴两虚者(舌淡红苔薄白，脉细弱)；使用本汤以饮多尿，舌淡红，脉沉细弱属于脾肾气阴两虚者为要点。

山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。