酱油紫苏叶的做法

类别 卤酱菜 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 酱

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此菜呈暗青菜，质地鲜嫩，味道鲜美。

主料 紫苏叶5000克

调料 酱油3000克 味精5克 大蒜（白皮）8克 辣椒粉10克

1.选择新鲜的紫苏叶，用清水洗净，放在阳光下晒至叶子微发蔫时收起。
2.将紫苏叶放笼屉上，上锅进行蒸熟，然后取出晾凉，控干水，备用。
3.把酱油，味精，蒜泥，辣椒粉与紫苏叶拌匀，2天后即为成品。

紫苏叶 紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。