羊肉炖柿子的做法

类别 山东菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤鲜肉烂，味美适口。

主料 羊排300克 番茄200克

调料 料酒5克 花椒3克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 大豆油20克

1.将西红柿切成橘瓣块；羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入沸水锅中略焯一下捞出控去水；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.炒勺内放入油烧热，下入葱姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克，下入肉块烧开，改小火炖烂。
3.放入西红柿块及精盐、味精，大火烧开，出勺装碗即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。