香菜拌海螺的做法

类别 私家菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 明目食谱 利尿食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香脆嫩，清淡适口。

主料 海螺500克

辅料 黄瓜200克 香菜100克

调料 酱油20克 醋20克 香油20克 味精2克 姜2克

1.海螺去硬壳，洗净切成薄片；黄瓜洗净，切成片；香菜摘洗干净，切成段；姜洗净去皮切成末。
2.开水锅中放入海螺片焯一下，焯透捞出，晾凉，控净水。
3.用黄瓜片垫盘底，放上海螺片，放入酱油、醋、香油、味精、姜末，撒上香菜段拌匀即成。

海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。