醉鸡腿的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 卤

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡腿500克

辅料 大葱20克 姜2克

调料 江米酒30克 盐10克

1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。
2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼中蒸熟。
3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。
4.最后，切片盛在盘子中就可以了。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。