蒜香四色的做法

类别 健脾开胃食谱 私家菜

工艺 炒

口味 蒜香味

食用 中餐、晚餐

主料 山药200克

辅料 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克 香菇（鲜）50克 胡萝卜30克

调料 植物油20克 蚝油10克 盐3克 大蒜（白皮）15克

1.将山药去皮洗净切花刀片；
2.青红椒去蒂、籽洗净切花刀片；
3.香菇、胡萝卜洗净，切成花刀片。
4.大蒜切薄片；
5.炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，放入香菇片、胡萝卜片、山药片、青红椒片炒熟，加入蚝油、精盐炒匀即可。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。