豆干炒菜脯的做法

类别 台湾菜 骨质疏松食谱 更年期食谱

工艺 炒

口味 腐汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 豆腐干300克

辅料 白菜40克 青蒜15克

调料 植物油30克 盐2克 味精5克

1.豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。
2.将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。
3.烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油，放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒，再加进少许的味精，小炒一下即可。

1.菜脯即腌白菜梗。
2.如果想要有点辣的味道，不妨加些辣椒。
3.本品有油炸过程，需备植物油约300克。

1. 2块豆干相当于38克肉的热量，可替代肉。
2. 因菜脯含钠量高，高血压患者不宜多吃。