蒜茸扁豆丝的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清鲜脆嫩，蒜味浓郁。

主料 扁豆400克

调料 大蒜（白皮）20克 香油10克 胡麻油4克 盐4克 味精2克

大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用；扁豆摘洗干净，切成丝，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分后放入盆内，加入精盐、味精、蒜茸、花椒油和香油，拌匀装盘即成。