麻酱白切羊肉的做法

类别 私家菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 其他

口味 麻酱味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 质地软嫩，肉香味美，营养丰富。

主料 羊肉(肥瘦)500克

调料 香油50克 植物油25克 芝麻酱100克 盐6克 味精3克 醋5克 大葱2克 姜3克 八角3克 桂皮2克

1.净羊肉洗净，放入沸水锅内煮熟捞出，洗净。
2.将煮过的羊肉放入锅内，加清水、葱段、姜片、茴香、桂皮煮熟后取出，切成片装盘。
3.芝麻酱盛小碗内，加入精盐、味精、米醋调匀，再加入凉开水，调得稀些，最后加入香油、生菜油，调至均匀，装入小碟内，供以羊肉蘸食。