双丁拌香椿的做法

类别 家常菜 清热去火食谱 高血压食谱 益智补脑食谱

工艺 拌

口味 咸酸味

食用 中餐、晚餐

主料 松花蛋（鸭蛋）120克 豆腐干150克 香椿100克

调料 盐3克 味精2克 白醋5克 香油20克

1.五香豆腐干切成小丁入碗内加入开水烫泡，去除豆腥味，滗净水待用；
2.皮蛋（松花蛋）剥皮，洗净，切成小丁待用；
3.香椿芽洗净后放碗中，倒入沸水烫焖10分钟，捞出挤净水分切成粗末；
4.将五香豆腐干、皮蛋丁和香椿末装盘，放上精盐、味精、白醋、香油拌匀即成。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。