西红柿炒蟹的做法

西红柿炒蟹的做法

西红柿炒蟹

类别 山东菜 活血化瘀食谱 关节炎食谱

工艺 熟炒

口味 咸酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 菜肴金黄光亮，味咸鲜香中微有柿酸。

主料 海蟹700克 番茄250克

辅料 香菜15克

调料 大葱50克 姜50克 植物油50克 料酒10克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克

指数
西红柿炒蟹的做法
1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸至浅金黄色。
2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块。
3.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味精、白糖炒匀，再加入蟹块炒匀，用少许水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。
西红柿炒蟹制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
西红柿炒蟹健康提示
海蟹不宜与西红柿同食。
西红柿炒蟹的食谱营养
西红柿炒蟹的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
西红柿炒蟹的营养成分
日常生活类
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