豉椒鳕鱼的做法

类别 家常菜 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 鳕鱼500克

辅料 豆豉20克 辣椒(红、尖)15克

调料 姜20克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 料酒8克 酱油10克 白砂糖10克 香油5克 植物油50克

1.鳕鱼宰杀洗净；
2.豆豉洗净；
3.姜去皮、切丝；
4.葱洗净、切小段；
5.蒜、红辣椒洗净、切碎备用；
6.热锅倒入少许植物油烧热，小火爆香豆豉、姜、蒜、葱及红辣椒、加入料酒、酱油、白糖、放入鱼
7.煮滚后改小火煮约12分钟（剩少许汤汁），淋上香油即可。