香辣菇笋的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 金针菇500克

辅料 香菇（鲜）30克 冬笋30克 辣椒(青、尖)25克 泡椒25克

调料 盐2克 胡椒粉2克 味精1克 淀粉(玉米)5克 植物油70克 香油10克 料酒10克

1.水发冬菇洗净去蒂切丝；
2.冬笋、青椒、红泡椒均切丝备用；
3.金针菇洗净沥干水分；
4.炒锅上火，注入植物油，油热放入金针菇，煸炒几下，随即放入冬笋丝、水发冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝下锅煸炒，烹入料酒，加盐、味精、黄豆芽汤、胡椒粉，烧开后用湿淀粉勾芡，淋香油少许，起锅装盘即可。