羊肉温补汤的做法

类别 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)500克

辅料 羊骨1000克 山药(干)50克 肉苁蓉20克 菟丝子10克 粳米100克 核桃75克

调料 料酒10克 葱白5克 姜5克 盐5克 花椒3克 胡椒粉2克

1.将羊脊骨砍成数块，用清水洗净；
2.羊肉洗净后入沸水锅内焯去血水再洗净切成条；
3.药物用纱布袋装好扎口；
4.姜、葱洗净拍破；
5.将上物同时入沙锅内，注入清水，大火煮沸，撇去浮沫；
6.再加入花椒、八角、料酒，改为小火炖至肉烂；
7.装碗用胡椒粉、精盐调味即成。

1. 羊肉温补汤以羊肉与山药、肉苁蓉、菟丝子、粳米、胡桃肉、羊脊骨同用；
2. 羊肉性味甘、温，入脾肾经；
3. 具有补虚劳，益气血，壮阳道，开胃健力等多种功效；
4. 羊脊骨能补脑生髓，温被脾肾；
5. 诸物相合，共成温中助阳，益肾健脾之功；
6. 适用于老年人肾虚或病后体弱、腰膝无力等症；
7. 健康人食之能滋补身体。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。