大枣桂枝炖牛肉的做法

类别 冠心病食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，每次食牛肉50克，佐餐食用。

主料 胡萝卜200克 牛肉（瘦）100克

辅料 枣（干）15克 桂枝9克

调料 料酒10克 大葱10克 姜5克 盐3克

1.大枣洗净去核；
2.桂枝洗净；
3.牛肉洗净后切成4厘米见方的块；
4.胡萝卜洗净后也切成4厘米见方的块；
5.姜拍松，葱切段；
6.将牛肉块、大枣、桂枝、胡萝卜块及绍酒、葱、盐一同置于炖锅内，加入1000毫升上汤；
7.将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖1小时即成。

本品具有祛寒补血、宣痹通阳之功效，适于血虚寒闭型冠心病患者食用。