春白豆腐的做法

类别 营养不良食谱 私家菜 美容养颜食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)500克

辅料 鸡蛋100克

调料 鸡油5克 料酒15克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克

1.将豆腐洗净切成片；
2.鸡蛋煮熟捞出过凉，去壳切两半，蛋白切成荷花瓣状；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅添水，放入豆腐片、料酒、鸡蛋白、精盐、味精、胡椒粉烧开，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。