淡菜猪蹄百合汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 汤清、味鲜。

主料 猪蹄750克

辅料 海虹50克 百合150克

调料 姜10克 大葱10克 盐5克 味精2克 料酒15克

1.淡菜洗净，加入绍酒、沸水浸发；
2.百合掰成瓣，加少许精盐揉洗净；
3.猪蹄用90℃热水洗净，把清水1000克倒入沙锅中，加入葱段、姜片，下入猪蹄，转用中火煮沸，加入酒，用文火焖煮1小时左右，加入淡菜及百合片，再焖煮酥烂，用精盐、味精调味即成。