麻酱粉皮的做法

类别 上海菜 健脾开胃食谱 家常菜

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肥糯鲜香，清凉爽口。

主料 粉皮250克

调料 味精2克 姜2克 香油50克 盐3克 芝麻酱25克 白砂糖1克

1.粉皮切成3.5厘米长，2厘米宽的片，用沸水泡一下，沥干水分，稍冷。
2.芝麻酱加麻油拌和，再加精盐，味精，白糖和适量凉开水，调成薄糊味料。
3.先将粉皮装盘，撒上姜末浇上芝麻酱味料即成。