杏仁川贝粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 杏仁10克 川贝母6克

调料 冰糖10克

1.杏仁去尖皮，焯水烫透，备用；
2.川贝去泥沙，洗净；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.锅中加入约1000亳升冷水，将粳米、杏仁、川贝放入；
5.先用旺火烧沸，再改用小火熬煮；
6.粥将成时下入冰糖，调好口味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

川贝母 川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。