海虾豆腐的做法

类别 特色菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 孕中期食谱

工艺 锅烧

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽亮丽，清淡鲜美。

主料 豆腐(北)400克

辅料 虾米50克 榨菜30克 油菜200克

调料 盐2克 味精1克 白砂糖5克 料酒5克 植物油20克

1.豆腐经盐水烫过后，切成小方块；榨菜切细末；油菜去茎杆留叶切成细末。
2.锅内放油烧热，放入虾米炒香后，下豆腐轻轻翻炒，加料酒、白糖、水，中火焖煮4至5分钟，加入榨菜末和油菜末，用味精调味即可。

1.本菜能够提供优质动物和植物蛋白质以及钙、磷、钾和维生素c等。
2.虾米（海虾） 营养丰富，其蛋白质和维生素a的含量均高于河虾和猪肉，还含有丰富的维生素e和碘及碳水化合物、磷、钙、铁、硫胺素、核黄素等。并有补肾壮阳，益气开胃的功效，为孕妇的优质食物来源。
3.另外，有些人对虾等海产品过敏，引起过敏性皮炎、哮喘等，应引起注意和重视。