海米拌海蜇丝的做法

类别 私家菜 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 动脉硬化食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道鲜美，脆嫩爽口。

主料 海蜇皮100克 虾米20克

辅料 黄瓜100克

调料 大蒜（白皮）10克 姜5克 盐3克 酱油10克 醋10克 香油10克 白砂糖10克 味精2克

1.海蜇皮放凉水中发透，洗净，切成2厘米长的细丝，放在开水锅中烫一下即捞起，沥水，放盘内。
2.小海米洗净，放少量热水中泡发，捞出沥水；黄瓜洗净后纵向对开，去籽，横向切成寸半长的段，纵向切成薄片，再切成细丝，放在海蜇皮盘内拌和。
3.大蒜去皮，捣成泥；鲜姜洗净，去皮切成细末，待用。
4.姜末和蒜泥撒在海蜇上，酱油、精盐、白糖、醋、香油，和味精放小碗内调和成汁，撒上海米，再浇上调和汁即可食用。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。