苏打面条的做法

类别 胃调养食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，每次50～100克。

主料 小麦面粉500克

辅料 苏打粉6克 油菜50克

调料 盐3克 酱油10克 味精3克 胡椒粉3克 鸡油30克

1.将面粉置于面板上，撒上苏打、盐，加入适量清水揉成面团；
2.再用擀面杖擀成薄片并切成面条；
3.将铝锅加入适量清水置武火上烧沸；
4.放面条熟透时加入蔬菜煮熟；
5.将酱油、味精、盐、胡椒粉、鸡油放入碗内；
6.先将煮熟的蔬菜捞入盛有调料的碗内，再捞起面条即成。

本品具有暖脾胃、止酸之功效，对治疗胃酸过多效果尤佳。