炒三丝(一)的做法

类别 私家菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 咸淡适口。

主料 韭黄200克 豆腐干200克

辅料 榨菜30克 辣椒(红、尖)30克

调料 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克 酱油1克 盐1克 味精1克

1.韭黄洗净切成段；豆腐干切成丝，用开水焯一下，捞出沥水；红辣椒切成细丝。
2.色拉油到入炒锅内烧热，放入红辣椒丝、榨菜丝、豆腐干丝炒几下，再放入韭黄同炒，放入精盐、味精、酱油，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅即可。