生地豆腐滚生菜汤的做法

类别 清热解毒食谱 利尿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐(北)250克 生菜（团叶）640克

辅料 生地黄20克

调料 盐3克

1.生菜用水洗净，切段；
2.豆腐洗净切成小块备用；
3.生地放清水中洗净待用；
4.煲滚适量水，放入生地、豆腐和生菜；
5.继续煲滚片刻，以细盐调味，即可饮用。

1.生地可清热凉血，养阴生津；豆腐有清热生津解渴，解毒的作用；生菜能清胃热，通经脉，利尿，故煲成的汤水具有清热凉血，利尿消炎，泻火解毒的作用；
2.适合患有口角炎的人作食疗用，也可以作为日常佐膳的清热汤水，尤其适合小孩作清热泻火之用；
3.对于血热及经常性燥热人士，尤其合适，而巨汤水味道鲜美，其适合日常住膳之用，实为一兼收食疗与补益之汤水；
4.夏天时令，可将之放在冰柜内作日常凉茶饮用，别具滋味。

生地黄 本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。