燕窝鸽蛋汤的做法

类别 贫血食谱 补气食谱 高血压食谱 冠心病食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 燕窝25克 鸽蛋200克 母鸡500克

调料 胡椒粉2克 料酒15克 盐10克 大葱25克 姜20克

1.鸽蛋洗净，下锅用微火徐徐煮熟，捞起放冷水中浸凉，剥去外壳。
2.母鸡取下胸脯肉，原鸡放锅中用旺火煮沸，撤去泡沫，加料酒，葱，姜片，移至小火煮6小时，取出鸡汤留用。
3.鸡脯肉剁成细蓉，下入适量清水搅散。
4.燕窝蒸软，加入鸡蓉、鸽蛋、鸡汤、盐、胡椒粉再邺熟即可。

此汤益气补虚，贫血，高血压，肥胖，冠心病，营养不良，软骨病，干眼病，皮肤或口腔炎等患者适用。
养阴润燥，益气补虚，冠心贫血。