海米炝三鲜的做法

类别 北京菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高脂血症食谱

工艺 炝

口味 咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色彩美观，清鲜脆嫩，咸香甜酸。

主料 黄瓜150克

辅料 胡萝卜100克 木耳(水发)50克 虾米20克

调料 香油20克 盐4克 味精2克 白砂糖10克 醋5克

1.将黄瓜洗净，切成均匀的丝，放入盘内。将胡萝卜洗净切成均匀的丝，放在黄瓜丝上。将水发木耳切成丝，入沸水中烫一下捞出，沥去水，同黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起。
2.将水发海米放在三鲜菜盘内，加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即成。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。