红糟牛肉片的做法

类别 四川菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 生炒

口味 糟香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)300克

辅料 黄瓜150克

调料 植物油30克 酱油10克 红糟30克 盐3克

1.牛肉清洗干净切成薄片，倒入酱油，腌15分钟左右。
2.小黄瓜洗净后切片。
3.锅中倒入20克油，烧至七分热时，倒入牛肉片，炒至变色时盛出。
4.再向锅中倒入10克油，将红糟爆香，再放入小黄瓜片及盐，继续炒约一分钟。
5.最后，放入炒好的牛肉片及清水20毫升一同炒匀即可。