尖椒回锅肉的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱 增肥食谱

工艺 烧

口味 辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）500克

辅料 香干150克 辣椒(青、尖)35克 辣椒(红、尖)35克

调料 江米酒15克 盐8克 大葱10克 姜10克 甜面酱15克 豆瓣辣酱15克 酱油15克 白砂糖15克 白酒15克 大蒜（白皮）15克 猪油（炼制）15克

1.五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片；
2.加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片；
3.豆干切片；
4.青红尖椒切段；
5.放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。