清盐菜花的做法

类别 私家菜

工艺 拌

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡爽口，味道鲜美。

主料 菜花300克

调料 盐8克 醋8克 姜8克 大葱3克 味精2克

1.菜花的老根及叶切去，用刀切去黑点，冲洗干净；取一盆，放适量清水，加一汤匙盐，将菜花放入稀盐水中泡10分钟，取出再用清水冲洗干净，切成小朵。
2.炒锅加水置火上烧开， 放入菜花和醋，菜花烫透后捞出，放盘内，加入精盐拌匀，腌10分钟。
3.鲜姜刮去皮，洗净，切成细末；葱洗净后切成末，放在菜花上，加入味精拌匀，即可。