盐焗凤爪的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱

工艺 盐焗

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡爪300克

调料 大葱5克 姜5克 粗盐5克 味精3克 鸡精2克

1.葱、姜洗净分别切段、片待用；
2.将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味；
3.用锡纸包好凤爪（要包严以免粗盐进入）；
4.锅中加精盐炒热后，放入凤爪，反复?几次，至鸡爪熟透；
5.取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可。

本品需用精盐约50克。