红薯丸子的做法

类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 清炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 外皮焦香，内里软糯香甜。

主料 甘薯1000克

辅料 小麦面粉200克 白砂糖20克

调料 植物油80克

1.将红薯煮熟，剥皮，弄成红薯泥，加面粉、白糖和匀，用手弄成均匀的圆形丸子生坯。
2.锅中放植物油，中火烧至六成热，放入丸子生坯，边放边翻动一下，以免炸糊，待丸子成黄红色时，捞出沥油，即成。

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。