西式肉蛋饭的做法

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 烤

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)500克

辅料 猪肉(瘦)100克 洋葱（白皮）25克 番茄250克 奶酪100克 鸡蛋250克

调料 盐3克 胡椒粉1克 黄油15克 白砂糖2克

1.将腌猪肉洗净切成小丁；
2.葱头剥皮切碎；
3.西红柿用开水烫过剥去皮，去籽后切碎；
4.将炒锅置于旺火上，放入黄油溶化后，下腌猪肉丁和葱头末炒出香味；
5.再加入西红柿煸炒，接着放入精盐、白糖、胡椒粉调味；
6.用中小火煨透后倒在米饭里，再加入一半奶酪（擦碎）拌匀；
7.将米饭团成团，放进抹了油的烤盘内，捏成5个窝；
8.每个窝里放1个鸡蛋，撒上少许精盐和胡椒粉，再撒上剩下的奶酪；
9.放入烤炉内烤约3分钟即可取出食用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。