指数
家常熬鱼的做法
1.将鱼去鳞、鳃,开膛去内脏洗净,两面切坡刀;
2.鱼肉过热油炸透捞出;
3.炒勺留底油,将大料炸成枣红色;
4.葱、姜、蒜炝勺,加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤;
5.将鱼放勺内上火焖至汁将尽,翻身淋花椒油出勺装盘。
家常熬鱼制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
家常熬鱼的食谱营养
家常熬鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
家常熬鱼的营养成分
- 能量521.04千卡
- 蛋白质95.46克
- 脂肪8.52克
- 碳水化合物18.71克
- 叶酸117.5微克
- 膳食纤维2.87克
- 胆固醇105毫克
- 维生素a4.75微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e1.86毫克
- 胡萝卜素28.4微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸13.34毫克
- 钙451.3毫克
- 磷931.02毫克
- 钾1787.87毫克
- 钠5365.45毫克
- 碘1.2微克
- 镁298.06毫克
- 铁13.02毫克
- 锌3.75毫克
- 硒116.72微克
- 铜0.17毫克
- 锰2.09毫克