烫面豆沙饼的做法

类别 快餐/主食

工艺 生煎

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此饼色泽金黄，甜软味美，软而不黏。

主料 小麦面粉600克 红豆沙500克

调料 花生油60克

1.将450克面粉放在案板上，扒成窝形，倒入适量沸水，和匀；余下的面粉倒入适量油，和匀后，即成软油酥，将两种面团合在一起，揉透揉光滑，备用。
2.将面团搓成长条，切成大小匀称的面剂，逐个按扁，包入适量豆沙馅，收口，擀成圆饼坯。
3.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙黄烙熟，切两半码盘，即可食用。