橙味蛋糕配红酒烩梨的做法

类别 西餐其他

工艺 烩

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 甜香味、奶香味、橙味、酒味融为一体。

主料 梨100克

辅料 巧克力10克 樱桃20克 草莓5克 蛋糕5克 奶油50克 果冻粉3克

调料 白砂糖150克 红葡萄酒50克

1.取1个梨打上花刀放入红葡萄和糖的混合汁中，煮开后放凉备用；
2.取蛋糕坯放入圆形模具中备用；
3.将橙汁加热，鲜奶油打发；
4.鱼胶粉融化后将橙汁、鲜奶油混合倒入备好的模具中，放凉成型后取出；
5.将蛋糕和梨放入盘中，将融化的巧克力制成装饰也放入盘中；
6.再摆上草莓、酸樱桃，加入红葡萄酒即可。