酒酿粥的做法

类别 神经衰弱食谱 春季养生食谱 甜品/点心 肺调养食谱 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 西谷米100克

辅料 江米酒100克 鸡蛋75克 枣（干）8克

调料 赤砂糖5克 糖桂花10克

1.西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。
2.鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。
3.锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
江米酒 江米酒忌于味精同食，否则会中毒。