人参炖鹌鹑的做法

类别 补气食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 老人食谱 延缓衰老食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹌鹑肉1500克

辅料 人参25克 山药100克 枸杞子5克

调料 大葱5克 姜4克 料酒3克 盐4克 味精2克

1.将鹌鹑宰杀，去毛和内脏，剁去头、爪洗净，用沸水烫一下，捞出备用；人参洗净切片，葱切段，姜切片，山药切片。
2.将鹌鹑放入沙锅，加入人参片、山药、枸杞、葱、姜及适量清水，用慢火炖至熟烂，加 入料酒、盐、味精调味即成。

益气补肾。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。