豌豆鱼头汤的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豌豆50克 蘑菇（干）50克 香菜50克 鲢鱼头300克 鱼骨100克

调料 料酒30克 盐8克 鸡精2克 姜汁5克 大葱5克 植物油40克

1.将鱼头、鱼骨洗净备用；
2.将豌豆、蘑菇分别泡发洗净；
3.香菜、葱洗净切成末；
4.锅上火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒；
5.锅内加入料酒、清水、姜汁、精盐；
6.待锅开后倒入豌豆、蘑菇、鸡精，小火煮至豆软；
7.撒香菜末，即可出锅。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。