指数
水晶皮蛋羹的做法
1.将鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加水750克，放盐调匀；
2.皮蛋（松花蛋）剥壳，切成小块，放入调有蛋清的碗中，搅拌均匀；
3.上笼，用旺火蒸3分钟左右改中火蒸10分钟即成。
水晶皮蛋羹的食谱营养
水晶皮蛋羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
水晶皮蛋羹的营养成分
- 能量216.6千卡
- 蛋白质21.82克
- 脂肪15.22克
- 碳水化合物5.5克
- 叶酸121.34微克
- 胆固醇949.8毫克
- 维生素a363微克
- 维生素e3.67毫克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸0.26毫克
- 钙94.24毫克
- 磷229毫克
- 钾245.48毫克
- 钠1243.34毫克
- 碘31.28微克
- 镁17.84毫克
- 铁4毫克
- 锌1.99毫克
- 硒29.5微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.08毫克
