牛蒡炖鸡的做法

类别 贫血食谱 家常菜 营养不良食谱 月经不调食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛蒡根300克 鸡550克

调料 大葱10克 姜5克 盐5克 鸡精3克 胡椒粉5克 料酒10克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]5克 陈皮5克 花椒3克

1.将牛蒡去皮洗净，切成厚片；
2.葱、姜洗净，葱切段、姜切片；
3.将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；
4.坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。

牛蒡根 牛蒂根与实根相克。