生滚鲜鱿鱼粥的做法

类别 快餐/主食 夏季养生食谱 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 鱿鱼(鲜)300克

辅料 干贝20克 腐竹30克

调料 姜2克 大葱3克 香菜5克 盐4克 胡椒粉1克 植物油8克

1.粳米淘洗干净，加入适量盐，植物油拌腌；
2.鲜鱿鱼剖开洗净，细切；
3.干贝用温水泡开，撕碎；
4.腐竹用温水泡软，撕碎；
5.将葱、香菜分别洗净均切末，姜洗净切丝；
6　取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后加入干贝、腐竹，改小火熬煮至粥成；
7.下鱿鱼后再沸，加入盐调味，撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”