松茸烤牛排的做法

类别 健脾开胃食谱

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛排400克

辅料 柳松茸50克 梨15克 柠檬汁10克

调料 盐10克 酱油30克 香油15克 胡椒2克

1.将整块厚牛排切成薄片；
2.牛排加梨汁、柠檬汁、麻油、黑胡椒腌约30分钟；
3.松茸洗净，用刀轻轻刮去外皮，加盐和酱油调味；
4.取一片牛排铺开，中间放一朵好味的松茸，然后把牛排裹着松茸卷起来，表面刷上烧烤酱；
5.所有的松茸牛排卷用锡纸包好，放进预热的烤箱里；
6.以180度的高温烤20分钟，中间翻转一次即可。

如果买不到新鲜的松茸，可以用松茸干在水里面泡软后烹饪，松茸即使烤过，还能维持完好饱满的外形，而其他的菌类烧烤后会脱水萎缩，影响美观。

松茸含有丰富的蛋白质、维生素及人体必须的7种氨基酸，具有健胃消食、理气化痰等功效，对治疗糖尿病、预防癌症均有显著疗效。