海螺猪骨汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 海螺1000克

辅料 山药30克 枸杞子20克 猪排骨(大排)250克

调料 料酒10克 姜10克 盐3克

1.海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；
2.枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；
3.猪排骨洗净，锤破；
4.山药洗净去皮，切成小丁；
5.生姜去皮切成片；
6.猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。