马蹄粟米煎肉饼的做法

类别 上海菜 贫血食谱 滋阴食谱 便秘食谱

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 爽嫩甘香，鲜美适口。

主料 猪肋条肉（五花肉）150克 荸荠50克 玉米（鲜）50克 鸡蛋75克

调料 味精5克 盐3克 白砂糖5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 姜3克 胡椒粉3克 花生油40克

1.五花肉洗净切成小丁，加入调料拌匀，略腌。马蹄（荸荠）去皮切成小丁。
2.把各原料盛于盆中，加入调料搅拌至起胶，分成8份，压成饼状。
3.锅上火，放入油烧热，放入肉饼小火煎至金黄熟透即可装盘。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。