塘虱豆腐的做法

类别 幼儿食谱 小儿遗尿食谱 止血调理食谱 孕妇食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲶鱼500克 豆腐(北)200克 柿子椒30克

调料 豆豉10克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 酱油3克 淀粉(豌豆)3克 胡椒粉2克 白酒2克 白砂糖5克 香油10克

1.将豆腐油炸，塘虱（鲶鱼）洗干净去肠脏，放入大热水内拖一拖。取出刮去白色潺，洗干净，切成鱼块放入酱油、淀粉、胡椒粉、酒中拌匀，走油起待用。
2.蒜肉剁碎，豆豉洗净，红柿子椒切丝，炸豆腐切角待用。
3.用1汤匙油爆香蒜肉，加入豆豉及炸豆腐略炒，走油后的塘虱回镬，放入豆腐上，倒入酱油、白糖、水和香油略煮片刻，至汁液收干，加入红柿子椒丝，葱粒，埋薄芡即可上碟供食。

很多小孩子很容易流鼻血，例如：打喷嚏，运动后，甚至睡觉中和坐着也会无原无故流鼻血，民间流传塘虱加黑豆可治流鼻血和止夜尿。

鲶鱼 鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。