豆芽冬菜肉饼汤的做法

类别 清热解毒食谱 滋阴食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜味醇，肉饼细嫩。

主料 猪肉(瘦)280克 冬菜40克 黄豆芽80克 蘑菇（干）80克 鸡蛋70克

调料 淀粉(玉米)5克 姜3克 大葱5克 酱油3克 盐3克 胡椒2克 味精3克 香油5克

1.猪肉洗净剁碎；
2.蘑菇洗净去蒂，切成小粒；
3.将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内，加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精、淀粉搅拌均匀；
4.割成直径4.5厘米大的肉饼；
5.把豆芽掐去须根；
6.冬菜切段；
7.放入鲜汤肉烧开，再加味精、酱油、胡椒粉、盐、盛汤盆内，再将肉饼逐一放在上面；
8.入笼用旺火蒸熟，连盆上桌即可。

清热生津、滋阴润燥、消除脂肪

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。