椒盐家常饼的做法

类别 快餐/主食

工艺 生煎

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此饼咸中带甜，酥软可口。

主料 小麦面粉500克

辅料 花生油50克

调料 盐3克 白砂糖5克

1.将面粉放干净的盆内，加精盐和糖搅拌均匀，再加入适量温水和成面团，盖上湿布饧20分钟。
2.将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂，并擀成厚薄均匀的圆皮，刷上一些花生油，将面卷起，抻搓成长条。
3.将抻长的条盘成圆圈按扁，擀薄成饼坯。
4.取平底锅置炉火上烧热，放入适量花生油并转动锅，使锅底沾有油，放入饼坯，用小火烙，一面烙至金黄色时将饼翻个面，烙至饼的两面都呈金黄色且饼皮酥松时即可出锅，改切成小块上桌供食。