炸牛脑的做法

炸牛脑的做法

炸牛脑

类别 西餐其他

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛脑750克

辅料 鸡蛋150克 小麦面粉75克 洋葱（黄皮）25克 胡萝卜25克 芹菜25克 黄油50克

调料 植物油100克 香叶2克 盐6克 胡椒粉2克

指数
炸牛脑的做法
1.将牛脑洗净，放入锅内；
2.锅内加入葱头、胡萝卜、芹菜、香叶和适量清水煮熟；
3.取出晾凉，从中间片开，撒上精盐和胡椒粉，裹上面粉；
4.下入热油锅内炸熟，放入盘内，浇上黄油即可。
炸牛脑制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
炸牛脑的食谱营养
炸牛脑的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸牛脑的营养成分
日常生活类
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