麦渣蔬菜汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）100克 胡萝卜100克

辅料 全麦粉50克 洋葱（红皮）50克 芹菜25克 香叶2克

调料 植物油50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克

1.将土豆、胡萝卜去皮洗净切成丁；
2.洋葱切成末；
3.芹菜切成段；
4.锅内注油烧热，下入洋葱、香叶炒出香味；
5.放入麦渣煸炒几分钟，加入牛肉汤将麦渣煮至八成熟；
6.放入切好的蔬菜煮至熟烂；
7.加精盐、味精和胡椒粉调好口味即可。

本品需牛肉清汤约1000克。