大团圆的做法

类别 便秘食谱 私家菜 延缓衰老食谱 营养不良食谱 胃调养食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）200克 鸡蛋200克

辅料 香菇（鲜）50克 玉米（鲜）50克

调料 盐4克 味精2克 香油5克 香菜5克

1.将土豆洗净蒸熟，去皮碾成泥；
2.香菇洗净切成末；
3.香菜择洗干净，留叶待用；
4.将土豆泥加香菇末、玉米粒、精盐、味精、香油、少许鸡蛋液拌匀，制成丸子；
5.将余下的鸡蛋液加少许水、精盐搅匀，上锅蒸至鸡蛋液凝固时放入丸子，再蒸10分钟取出，撒入香菜叶即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。